香椿怎麼煮的好吃又簡單

香椿是一種具有豐富營養和獨特口感的蔬菜，常常被用來煮湯或炒菜。下面介紹一種簡單又好吃的香椿烹飪方法。

功效：
香椿含有豐富的維生素C、鉀、鈣等營養成分，具有清熱利溼、解毒消腫、健脾開胃的功效。經常食用香椿菜有助於增強免疫力，改善肌膚質量和促進新陳代謝。

材料：
1. 新鮮香椿 200克
2. 大蔥 1根
3. 大蒜 3瓣
4. 食用油 適量
5. 鹽 適量

做法步驟：
1. 首先將新鮮香椿洗淨，切成小段備用。大蔥和大蒜也要切成末。
2. 取一個平底鍋，加熱後倒入適量的食用油。
3. 加入切好的大蔥和大蒜末，煸炒至香味散發出來。
4. 接著將切好的香椿放入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，直到香椿變軟。
5. 最後，加入適量的鹽進行調味，翻勻後即可關火出鍋。

注意事項：
1. 香椿煮熟後會變得有一定的澀味，所以在煮之前可以先用開水略微燙一下，能夠減少澀味。
2. 切香椿的時候要注意刀工，儘量保持香椿的原汁原味。
3. 在翻炒香椿時要快手，避免過度烹飪導致失去營養價值。

通過以上簡單的步驟和注意事項，你可以輕鬆地將香椿煮得香氣四溢、口感鮮美。香椿不僅能豐富餐桌，還能為生活帶來健康。快來嘗試一下吧！