挑選新鮮肉 如何挑選新鮮肉 潮流屋 飲食文化 2.52W 大中小設定文字大小 1、從顏色上看。優質的豬肉,顏色多為淡紅色或者是鮮紅色(異常紅的不要);其脂肪多為潔白的,沒有黃膘色。不好的豬肉顏色多為深紅色或者是紫紅色。2、從外觀來說。好的豬肉面板為乳白色,脂肪厚度適中,肌肉顏色分佈均勻,表面微幹或稍溼,不粘手,而且彈性很好,用手指按壓能馬上復原。3、從氣味上來說。好的豬肉有著豬肉故有的鮮香氣息,而不好的豬肉會帶有一些異常的氣味,甚至是臭味。 TAG標籤:新鮮肉 #