乾乾海蔘怎麼泡發 幹海蔘的泡發方法介紹

1、浸泡海蔘。海蔘沖洗乾淨，放在沒有油脂的乾淨容器中，倒入純淨水浸泡起來，純淨水的用量不能低於海蔘的3倍。然後再把容器放在冰箱的0度保鮮層，讓水溫保持在0°左右即可，每隔12小時換一次純淨水，如此泡發兩天。

2、煮發海蔘。先把海蔘的肚子剪開，找到頭部的沙嘴，然後去掉即可。在乾淨無油的鍋裡倒入適量冷水（水量多放點都可以），放入海蔘，用中火煮至水開，再轉成最小火慢慢地煮。以野生海蔘來講至少要煮90分鐘左右，養殖海蔘則相對短很多。（如何判斷海蔘是否煮好，可以用筷子輕輕的戳一下，可以戳動就可以關於關火了。）

3、浸泡海蔘。煮好的海蔘放在保證無油的乾淨容器中，倒入3倍量的純淨水浸泡起來，也是移入冰箱的0度保鮮層浸泡，每隔12小時換一次純淨水，泡發2-3天即可。

4、注意事項：全過程需要用純淨水，不能沾油，泡發全過程都是在冰箱冷鮮室中。