自己在家快速做炸雞腿 做法超簡單

1、焯水：鍋中放入適量的水，再放入洗淨的生雞腿，加入薑片、蔥段、料酒，水燒開後再煮15分鐘左右至七成熟。

2、醃製：將焯好的雞腿控幹水分，放在盤中加入鹽、白糖、醬油、薑片、花椒粉、蔥段，醃製兩個半小時使其入味。

3、製作全蛋糊：取適量的麵粉、澱粉、雞蛋加入適量的水調製成全蛋糊。

4、裹全蛋糊、麵包糠：將醃製好的雞腿裹上一層全蛋糊，再裹上面包糠。

5、油炸：適量的油入鍋，油溫加熱至五六成左右，（五六成油溫：油麵平靜,攪動時有響聲,有少量青煙從鍋四周向鍋中翻動）。這時，放入醃製好的雞腿，炸至金黃色，香噴噴的黃金脆皮雞腿就可以出鍋了。

6、只要不怕麻煩，就可以自己動手DIY，做出和快餐店裡相媲美的炸雞腿，美味又健康！