可不可以蒸蛋糕 蛋糕能不能蒸呢

1、可以蒸蛋糕。

2、製作蒸蛋糕需要提起準備的材料有：雞蛋2個、低粉80克、蜂蜜20克、白糖40克、無味植物油15克、蔓越莓幹少許。

3、做法：雞蛋，白糖，蜂蜜全部加入盆中。打蛋器高速打發。打至泡沫細膩體積變大，流動有阻力，表面的痕跡很難消失的狀態。

4、篩入低粉，輕輕快速切拌均勻。注意切拌手法避免消泡嚴重，倒入植物油或橄欖油，繼續切拌均勻。

5、將紙模放入蛋糕託，將拌好的蛋糕煳倒入紙模中，

6、冷水入蒸鍋，時間設定20分鐘，先大火燒開後轉中小火，慢蒸，讓蛋糕有充分發起的時間。

7、蒸制20分鐘左右，全部鼓起來。完全熟透就不會出現回縮的現象了即可。