小雞頭怎麼燒好吃又簡單

功效：小雞頭是一道美味可口的菜品，不僅味道鮮美，還富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補充營養、增強食慾的功效。

材料：
1. 小雞頭
2. 薑片
3. 蒜瓣
4. 料酒
5. 生抽
6. 鹽
7. 白胡椒粉
8. 雞精
9. 玉米澱粉
10. 蔥花
11. 食用油

做法步驟：
1. 將小雞頭洗淨，剁成小塊備用。
2. 鍋中加水，放入薑片和料酒，將小雞頭塊放入鍋中焯水，去除腥味。
3. 將焯水後的小雞頭撈出，瀝乾水分。
4. 準備調料：將蒜瓣剁成蒜蓉。
5. 鍋中加適量的食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
6. 將小雞頭塊放入鍋中翻炒，使其均勻受熱。
7. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉和雞精，繼續翻炒均勻。
8. 增加少許水，煮開後轉小火燜煮5分鐘，使小雞頭更加入味。
9. 另外，取一小碗調開適量的玉米澱粉和水，調成稀糊。
10. 將澱粉稀糊慢慢加入鍋中，翻炒均勻後，使醬汁更加濃稠。
11. 最後，撒上蔥花提香即可。

注意事項：
1. 烹飪過程中要注意掌握火候，避免小雞頭炒老。
2. 煮小雞頭時，可以加入料酒焯水，去除腥味。
3. 可根據個人口味調整調料的用量，增加調味料的同時注意食鹽的使用量。

小雞頭燒好吃又簡單，只需要幾種基本的調料和簡單的步驟，就可以做出一道美味可口的菜品。不僅可以滿足味蕾的享受，還可以為身體提供豐富的營養。在烹飪過程中需要注意火候，避免過度烹煮導致小雞頭老化。此外，可以根據個人的口味喜好適量增加調料，但要注意控制食鹽的使用量。快來嘗試製作一道口感鮮嫩、味道醇厚的小雞頭吧！