釘螺為什麼焯水才能吃

釘螺為什麼要焯水才能吃，有以下幾個原因：

1. 殺菌消毒：釘螺來自自然環境中的水源，可能會攜帶各種細菌和寄生蟲，通過焯水可以殺滅這些病菌，保證食品安全。

2. 去腥味：釘螺是一種海鮮，它有一定的腥味。焯水可以去除部分腥味，使其口感更為清淡。

3. 去除雜質：釘螺殼上會有各種附著物，如海藻、沙粒等。通過焯水可以將這些雜質清洗乾淨，提高食用品的質量。

總的來說，焯水可以提高釘螺的衛生安全性、口感和品質，確保食用時的健康。