玉米麵自制酵母的配方 你都學會了嗎 潮流屋 飲食文化 2.66W 大中小設定文字大小 1、材料:乾酵母1包、麵粉100克、玉米粉200克、蘇打粉少許2、步驟:將少許乾酵母放到碗裡,放上一杯溫水(40℃左右),然後用筷子攪動溶解。再加入少許小蘇打、100克麵粉,用筷子順時針攪勻,放置一邊自然發酵2小時。3、加入200克麵粉攪拌勻,再放到一邊自然發酵2小時。4、將發好的面做成小餅。做饅頭時取1至2個小餅,捻碎後加水和麵,再像常法一樣來做饅頭就可以了。 TAG標籤:玉米麵 酵母 #