蘋果酥怎麼做 蘋果酥做法

1、準備面糰：225公克，糖粉100公克，全蛋1個，蛋黃1個，杏仁粉50公克，奶粉9公克，低筋麵粉190公克，玉米粉40公克，餡料：250公克，葡萄乾80公克。

2、蘋果派餡加上葡萄乾混合備用。

3、將奶油加糖粉打發，再把蛋與蛋黃分兩次加入，續加入杏仁粉與奶粉拌勻，最後緩慢加入麵粉與玉米粉，成為面煳。

4、將面煳裝入擠花袋中，用菊花嘴擠入模型中，約1/3滿，再適量放上作法1的餡料。

5、餡料之上，再由外往內擠入另一層面煳。

6、烤箱預熱190℃後，放入烘烤約40分鐘，最後用上火烤至表面呈金黃即可。