柚子糖做法簡單又好吃

功效：柚子外皮富含維生素C和抗氧化物質，具有美容養顏、提高免疫力的功效。柚子糖則是一種製作精良的糖果，頗受大家喜愛。

材料：
- 2個新鮮柚子的外皮
- 400克細砂糖
- 清水適量

做法步驟：
1. 將柚子洗淨，用刀颳去外皮的綠色部分，只留下黃色部分的柚子皮，儘量避免帶有白色的果肉和內皮。刮取好的柚子皮切成細絲狀備用。
2. 將切好的柚子皮放入鍋中，加入足夠的清水，讓柚子皮浸泡15分鐘至半小時，以去除苦味。
3. 將鍋放在火上，大火加熱至水開後，轉小火煮15分鐘。然後，將柚子皮撈出，用清水沖洗乾淨，去除殘留的苦味。
4. 將煮熟的柚子皮瀝乾水分，放入鍋中，加入400克細砂糖，用小火煮至糖完全融化，攪拌均勻。
5. 等糖糊變得粘稠，開始起泡後，繼續用小火煮制約20分鐘，期間要不斷攪拌，防止糖糊粘鍋。
6. 當糖糊呈現琥珀色並且不再有氣泡時，就可以熄火。將糖糊倒入模具中，平鋪整齊，讓其自然冷卻。
7. 待柚子糖完全冷卻後，可以用刀切成小塊，即可食用。

注意事項：
- 刮取柚子皮時，儘量不要刮到果肉和內皮，以免柚子糖味道過苦。
- 在煮熟柚子皮時，要充分去除苦味，以確保柚子糖口感更好。
- 在製作過程中，要不斷攪拌糖糊，以免糊鍋或糖糊糊住。
- 製作完成後，將柚子糖存放在密封的容器中，避免潮溼或受潮，以保持口感和儲存時間。

以上就是柚子糖的簡單又好吃的製作方法。享受制作美味糖果的過程，品嚐柚子糖獨特的口感和健康功效吧！