在家怎樣做黃魚好吃 黃魚怎麼做好吃又簡單

1、準備材料：黃魚一條、姜30g、蒜10g、紅椒30g、蔥10g。

2、把黃魚處理好之後洗淨控水，魚腹腔內及頭部內部的黑膜都要撕扯下來，弄乾淨

3、熱鍋熱油，油非常熱之後，把控乾淨水的黃魚下鍋，排列好，小火煎。

4、一面煎至金黃色後小心翻面繼續煎，把兩面都要煎至金黃色。

5、魚煎好之後，不要盛出來，接著放切好的蔥薑蒜，繼續晃動鍋子，炒出香味兒。

6、然後調入黃酒，著調入紅燒醬油，沒有紅燒醬油就用生抽和老抽代替。

7、炒出香味兒之後，新增不過魚身的常溫的清水。水不要多，因為黃魚非常容易熟。

8、調入適量鹽、醋和白糖，輕輕攪拌均勻，蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜上約十分鐘。然後可以改為中大火收汁即可。