老上海陽春麵的做法 一款好吃的麵食 潮流屋 飲食文化 3.1W 大中小設定文字大小 1、雞蛋打散。2、把炒鍋燒熱,放入花生油,倒入蛋液攤成蛋皮。3、攤好的雞蛋取出切成小細條。4、蔥選葉部分切碎。5、炒鍋燒水,水開煮麵。我用的是圓條鹼水面。麵條可以隨意短則,寬窄,圓扁都可以。6、另起一鍋,放入約500g湯水,加入生抽、老抽、鹽,燒開後淋入香油,放入雞精。這裡可以用清水,可以用熬好的老湯,我用的是家裡現有的骨頭湯。7、煮好的面盛入碗中,撒上雞蛋挑和蔥,繳入煮好的湯汁即可。 TAG標籤:上海 陽春麵 麵食 好吃 #