茄子加什麼米好吃又簡單
功效：茄子含有豐富的維生素和礦物質，對健康非常有益。它具有降低血液中膽固醇含量、預防心血管疾病、增強免疫力等功效。此外，茄子還有助於調節血糖水平，有利於控制糖尿病和體重管理。
材料：
- 2箇中等大小的新鮮茄子
- 香菇 100 克
- 雞蛋 2個
- 大蒜 2瓣
- 紅椒 1個
- 生抽 2湯匙
- 鹽適量
- 食用油適量
做法步驟：
1. 將茄子洗淨後切成小塊，香菇切絲，紅椒去籽切絲，大蒜切碎備用。
2. 打入雞蛋，加入適量的鹽，攪拌均勻。
3. 在平底鍋中倒入食用油，加熱後倒入蛋液，煎成蛋餅備用。
4. 鍋中再倒入食用油，加熱後放入大蒜碎炒香。
5. 將茄子塊和香菇絲一起放入鍋中翻炒，炒至茄子變軟。
6. 加入紅椒絲繼續翻炒，然後倒入生抽炒勻。
7. 最後將蛋餅撕成小塊加入鍋中，輕輕翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽調味，繼續翻炒片刻即可出鍋。
注意事項：
1. 茄子炒至熟透後口感更好，但不宜炒太久以免太軟爛。
2. 雞蛋餅可根據個人口味選擇是否加入。
3. 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量。
以上就是製作茄子的簡單而又美味的方法。茄子炒飯色香味俱佳，營養豐富，適合各個年齡段的人食用。嘗試一下，相信你一定會喜歡上這道美味的茄子炒飯。
