做個什麼大餅好吃又簡單
標題：蔥油大餅，簡單又美味
功效：補充能量，具有健脾益腎、強身健體的作用。
材料：
- 麵粉：300克
- 溫水：適量
- 大蔥：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
做法步驟：
1. 準備工作：將麵粉放入一個大碗中，慢慢加入適量的溫水，邊加水邊用筷子攪拌，直到麵粉和水充分混合在一起，形成一個軟硬適中的麵糰。
2. 揉麵：將麵糰搓成圓球狀，蓋上溼布靜置10分鐘，讓麵糰充分憩休。
3. 切蔥：將大蔥洗淨後切成小段，再切成末備用。
4. 擀餅皮：將麵糰均勻分成若干個小麵糰，取一個小麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成薄餅皮。
5. 油炸：將平底鍋加熱，倒入適量食用油，待油熱後，將擀好的餅皮放入鍋中，煎至餅皮兩面金黃，表面微微起泡即可撈起。
6. 加蔥油：將煎好的餅皮放在案板上，撒上切好的大蔥末，再輕輕捲起，即可切成小段裝盤。
注意事項：
1. 揉麵時，要逐漸加入溫水，避免一次加入過多水分，導致麵糰過於溼稠。
2. 餅皮擀薄時要均勻，厚薄一致，這樣煎炸出來的大餅才會更加蓬鬆酥脆。
3. 煎餅時要掌握好火候，旺火煎炸會使餅皮過早變色焦黑，火候不夠則會導致餅皮潮溼不脆。
這道蔥油大餅味道鮮美，口感鬆軟，不僅適合作為早餐或下午茶點，還可以作為主食搭配其他菜餚享用。通過簡單的步驟，即可製作出美味可口的大餅，無論是初學者還是烹飪愛好者都可以輕鬆上手。記得在享用時配以醬料、醬油等調味品，會更加豐富味道。盡情享受這道美味的蔥油大餅吧！
