豬皮和膠一起煮好嗎怎麼煮

豬皮和膠一起煮是可以的，可以製作出口感韌軟的豬皮膠，以下是一種常見的豬皮膠的煮法：

1. 將豬皮和膠放入大鍋中，加入足夠的水，浸泡30分鐘至1小時，以軟化豬皮和膠。
2. 將鍋放在爐子上，大火煮沸，然後轉至小火煮1-2小時，或直至豬皮和膠完全溶解。
3. 將煮熟的豬皮膠過篩去除雜質，倒入容器中，靜置凝固。
4. 冷卻後，豬皮膠就凝固成塊狀，可以切成適當大小的塊或者切成絲狀，在烹飪中使用。

注意事項：
1. 煮豬皮膠時要注意火候，過短時間煮不溶解，過長時間可能過度凝固。
2. 煮豬皮膠的水量要適量，以確保豬皮和膠能夠充分浸泡和溶解。
3. 豬皮膠的質量和口感也受豬皮的質量影響，儘量選擇新鮮、薄而有彈性的豬皮。
4. 豬皮膠可作為燉品、湯料、涼拌菜等食材使用。