炸好的酥肉怎麼做菜好吃 炸酥肉怎麼做才好吃

1、首先把買回來的豬五花肉用水清洗乾淨，然後瀝乾水分以後放入案板之上，用刀切成薄厚均勻的五花肉片。準備一個乾淨的容器，將切好的五花肉片放入容器當中，一次求助收取的食用鹽，leisure薑末，然後用筷子，將調料跟五花肉片攪拌均勻後醃製10分鐘左右。

2、五花肉片醃製好以後，再打入一個雞蛋，接著倒入適量的玉米澱粉，幹麵粉，用手抓拌均勻後備用。為了增加酥肉香味，調製麵糊時還可以新增少許的啤酒，這樣還可以往裡面倒入適量的啤酒。這樣炸出來的酥肉也會更加的酥脆。

3、起鍋倒入適量的食用油，將將油溫燒至6成熱，然後把裹上面糊的五花肉片，下入油鍋中進行炸。開始先用中小火炸製表面微黃即可撈出控油。然後將鍋中油溫再次升至七成熱時，將五花肉片下入鍋中進行復炸一次，直到酥肉炸至色澤金黃，外酥裡嫩時，即可撈出來裝盤食用。