鹹菜疙瘩怎麼做好吃 黃豆炒鹹菜疙瘩絲的做法

1、食材：鹹菜頭1個、黃豆100克、豬肉100克、清水適量、蔥姜15克、彩椒絲50克、生抽15克。

2、黃豆提前一晚泡好，鹹菜疙瘩清洗乾淨。

3、然後將鹹菜疙瘩切絲用冷水泡3分鐘清洗三次控水備用。

4、豬肉切絲蔥姜彩椒都切絲備用。

5、炒鍋燒熱以後加入油，油熱下豬肉絲煸炒。

6、豬肉變色以後下蔥薑絲爆香。

7、加入黃豆翻炒。翻炒到黃豆表皮起皺加入半碗清水蓋蓋子燜一會兒。

8、黃豆燜熟了加入鹹菜絲翻炒一會兒，加入生抽翻炒2分鐘。

9、最後加入彩椒絲翻炒均勻即可出鍋。