怎樣做茄子簡單好吃又好看
功效：茄子富含纖維、維生素C和維生素B6，有助於增強身體免疫力和促進消化。此外，茄子還含有豐富的抗氧化物質，有助於預防心臟疾病和癌症。
材料：
- 2個茄子
- 適量植物油
- 適量鹽
- 適量醬油
- 適量白糖
- 適量醋
- 適量蒜末
- 適量蔥花
- 適量花生碎
- 適量香菜葉
做法步驟：
1. 首先，將茄子洗淨切成均勻的段狀，然後在表面撒上適量的鹽，靜置大約15分鐘，這樣可以去除茄子的苦味。
2. 在熱鍋中倒入適量的植物油，待油熱後，將茄子均勻放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。
3. 煎好的茄子撈出瀝油，擺放在盤子裡待用。
4. 接下來，取一個碗，加入適量的醬油、白糖和醋，攪拌均勻，製作成調味汁。
5. 將調味汁均勻的倒在茄子上，再撒上適量的蒜末、蔥花、花生碎和香菜葉。
6. 最後，把盤子放入冰箱冷藏一段時間，讓茄子更加入味，也可以提前製作好，待客時取出即可享用。
注意事項：
1. 煎茄子時不宜用大火，以免茄子外焦內生。
2. 茄子熟透後，撈出要儘量瀝油，以免過多的油脂影響口感和健康。
3. 調味汁可根據個人口味調配，喜歡稍微甜一點的可以適量加糖。
這樣一道簡單又好吃的茄子菜品就製作完成了，不僅色香味俱佳，還富含營養，適合全家人一起享用。快來試試吧！
