如何鑑別光雞的質量 怎麼鑑別光雞的質量 潮流屋 飲食文化 1.59W 大中小設定文字大小 1、新鮮質優的光雞。想毛乾淨,不帶血汙,面板完整,有光澤,雞體有彈性,皮底無血斑,肉質白淨,眼珠飽滿。2、有病的光雞。形體消瘦,眼球淡黃,皮膚髮紅,或長有多種增生物。3、變質光雞。眼珠凹陷,眼內晶體渾濁,面板色澤較暗;變質嚴重者,面板變青或變綠色,用手指壓雞體,肉質缺乏彈性,不會完全恢復原狀,噢之有異味。4、注水光雞。雞體發脹、光滑、較重。5、死後宰殺的光雞。全身充血,皮膚髮紅,沒有彈性,雞冠呈深紅色或紫紅色。 TAG標籤:光雞 鑑別 #