新鮮牛肉怎麼涮火鍋 新鮮牛肉如何涮火鍋

1、原材料：牛羊肉、八角、八角茴香、幹尖椒、薑片、蒜、西蘭花、大白菜、蘿蔔各適量。

2、採用適當的新鮮牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切塊狀。

3、切完的牛羊肉放進盆裡;新增涼水侵泡流血水;多換幾回水，至水淨。

4、備好八角、八角茴香、幹尖椒、薑片、大蒜瓣。

5、牛羊肉倒進壓力鍋，新增適量涼水，火災燒開。撇除血沫。

6、倒進八角、八角茴香等輔材，新增鹽、醬油;火災燒開，蓋上蓋，文火燉40分鐘。

7、蘿蔔清洗切滾刀塊。西蘭花、大白菜等摘洗乾淨預留。

8、牛羊肉燉爛，放入蘿蔔;火災燒開。

9、文火熬煮20分鐘。

10、煮好的牛羊肉轉到小火鍋中，燒開(順帶加好多個雞蛋進來)。

11、倒進西蘭花、大白菜燙一下，端離爐子，放進火鍋上，打火，邊煮邊吃。