驢雜湯怎麼保鮮存放 驢肉大骨湯的儲存方法 潮流屋 飲食文化 3W 大中小設定文字大小 1、儲存老湯時,一定要清除湯中雜質,涼透後放入冰箱內。盛器最好用大搪瓷杯,保證湯汁不與容器發生化學反應。2、容器要有蓋,外面再套上塑料袋,放在冷藏室,5天內不會變質。如每週吃一次燉雞或燉肉,則對老湯不必專門再煮沸殺菌。3、如較長時間不用老湯,放在冷凍室內可儲存3周,否則應煮沸殺菌後再繼續儲存。古法儲存老湯是每天燒開一次,經常續水。 TAG標籤:大骨 保鮮 驢肉 驢雜 存放 #