如何儲存新鮮蓮子 新鮮蓮子怎麼儲存才好

1、鮮蓮子比較難儲存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但儲存時間也不長；較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣儲存的時間可以長些。市面銷售的幹蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。

2、由於蓮子採收期短，除了盛產期可以買到新鮮的蓮子，許多蓮子都是晒乾成乾貨，方便儲存，一年四季都能在市面上買到。選購時，最好挑帶有點黃黃的，這才是蓮子本色，太白的蓮子有漂白嫌疑。