正宗酸泡菜製作方法 爽脆開胃酸泡菜家傳正宗做法步驟 潮流屋 飲食文化 6.22K 大中小設定文字大小 1、用料:捲心菜1個、水300ml、鹽8克、白糖250克、白醋300ml、胡蘿蔔1根、白胡椒粒少許、香葉幾片、辣椒適量。2、水+白胡椒粒+香葉+辣椒(根據自己口味加)+鹽,煮開後小火三分鐘關火,加入糖和醋,放涼。3、捲心菜和胡蘿蔔切片,洗淨,在開水中汆燙一下,瀝乾水分,放涼。4、放涼後的菜裝瓶,放涼後的醋汁取出香葉,倒入菜瓶中,沒過菜就可以了。放進冰箱儲存。24小時後就可以開封食用了。 TAG標籤:胃酸 泡菜 正宗 爽脆 家傳 #