米飯為啥不能和奶一起吃

米飯和牛奶是兩種食物，它們的性質不同，所以不推薦一起食用。以下是一些原因：

1. 酸鹼性不同： 米飯是鹼性食物，而牛奶是酸性食物。當酸性和鹼性食物一起攝入時，它們可能在胃內產生化學反應，導致胃不適或消化不良。

2. 避免營養素相互干擾： 食物中的某些成分可能相互干擾吸收。例如，牛奶中的鈣可能與米飯中的某些成分結合，減少鈣的吸收效果。

3. 處理不當會導致細菌滋生： 米飯和牛奶都是易於滋生細菌的食物。如果它們存放不當或未經適當處理，可能導致細菌滋生，引起食物中毒或其他健康問題。

儘管如此，某些文化中有將米飯和牛奶混合的食物，例如印度的奶飯（kheer）。在特定的食譜或傳統中，將它們一起食用可能不會引起問題。但一般來說，要注意將食物分開食用以確保健康和消化。