柴雞的做法 柴雞如何做 潮流屋 飲食文化 8.99K 大中小設定文字大小 【食材】柴雞半隻,蔥薑蒜適量,大料2個,花椒少許,生抽2茶匙,幹辣椒3個,白糖一茶匙,料酒一茶匙,鹽一茶匙,青椒1個。1、將小柴雞切兩半,然後切成小塊。2、柴雞不要焯水,用熱水洗一下雞塊就可以了,控幹水分備用。3、鍋里加入適量的底油,放入蔥薑蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香。4、倒入雞塊翻炒均勻,倒入料酒。5、倒入適量的白糖提鮮。6、倒入生抽繼續翻炒,翻炒入味。7、倒入半碗純淨水,將雞塊燉8分鐘。8、等鍋裡的湯汁變濃稠後,加入適量的鹽。9、出鍋前放入切好的青椒塊,翻炒均勻。 TAG標籤:柴雞 #