又健康又好吃早餐做法 又健康又好吃的早餐做法有哪些
1、鮮蝦面。(1)麵條、大蝦、熟雞蛋、青菜、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半湯匙。
(2)準備好所需材料,小白菜洗淨,瀝淨水分,麵條最好選用鮮麵條,口感勁道,用掛麵也可以。
(3)把大蝦剪去蝦槍、蝦鬚和蝦足,再用牙籤挑去蝦線,把蝦頭用剪刀剪下來,放在碗內待用,蝦身用剪刀把蝦背剪開,這樣容易入味,把蝦身放到碗內,加入料酒,白胡椒粉、少許鹽,抓勻,醃製10分鐘,這樣可以去除蝦的腥味。
(4)鍋內加入油燒熱,下入蝦頭、蔥花、薑絲、蒜片一起翻炒,用炒勺輕拍蝦頭,把蝦黃擠壓出來,有的顏色就會變得紅潤。
(5)加入適量的水,再加入鹽,生抽和料酒,燒開,煮2-3分鐘,把蝦頭的鮮味煮出來。
(6)將蝦頭和蔥薑蒜一起撈出來不要。下入蝦身煮制1-2分鐘。
(7)再下入麵條煮制,把麵條煮至快熟時,下入青菜,一起煮熟,關火,盛出,把熟雞蛋剝去外皮,切成兩半,擺在碗內,一碗鮮味十足,營養味美的鮮蝦面就做好了。
2、日式蛋包飯。(1)準備食材雞蛋1個,蕃茄醬適量,米飯1碗,鹽少許。
(2)雞蛋鹽打散備用。
(3)鍋內入油米飯鹽番茄醬炒勻盛出備用。
(4)不粘鍋塗抹少許油攤入雞蛋液加熱至凝固。
(5)關火舀入番茄醬米飯。
(6)掀起雞蛋液一個角蓋擠上番茄汁裝飾即可。
3、電飯煲茶葉蛋。(1)準備雞蛋6個、鹽、老抽、生抽、冰糖、紅茶包、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
(2)雞蛋冷水下鍋,加一點鹽,煮8分鐘左右煮熟即可。撈出雞蛋過冷水,雞蛋徹底放涼後,敲碎雞蛋。
(3)準備紅茶包4包、八角4個、香葉4片、桂皮3段、幹辣椒3個。準備生抽2勺、老抽2勺、冰糖1勺。
(4)電飯煲倒入滷汁,倒入香料,倒入雞蛋,倒入沒過雞蛋的清水,按煮飯鍵即可。然後保溫2-4個小時,如果不著急吃,可以撈出紅茶包,繼續讓雞蛋在滷汁裡浸泡一晚上更入味。非常簡單的茶葉蛋搞定。