辣菜配什麼好吃又簡單

辣菜配什麼好吃又簡單

功效：辣菜的食材通常包含辣椒，辣椒富含維生素和抗氧化物，能夠促進新陳代謝，增加食慾，提高免疫力。辣菜還具有祛寒、暖胃的功效，適合冬季食用。

材料：
1. 辣椒：根據個人口味選擇辣度和種類，可以是紅辣椒、尖椒、青椒等；
2. 調味料：生薑、大蒜、鹽、醬油、糖、醋等；
3. 其他蔬菜：根據個人喜好可以加入胡蘿蔔、青豆、洋蔥等。

做法步驟：
1. 準備工作：將辣椒洗淨切成小段，生薑、大蒜剁碎備用；
2. 炒制：取一鍋放入適量的食用油，加熱後放入姜蒜爆炒出香味；
3. 加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中，炒制至變色；
4. 加調味料：加入適量的鹽、醬油、糖、醋等調味料，翻炒均勻；
5. 加入其他蔬菜：如果喜歡豐富口感，可以加入切好的胡蘿蔔、青豆、洋蔥等；
6. 翻炒均勻：炒勻後關火即可。

注意事項：
1. 辣椒的辣度可以根據個人口味適量增減，不喜歡辣的可以減少辣椒的用量；
2. 注意火候掌握，不宜過火，以免辣椒炒糊；
3. 加調味料時，可以根據個人口感調整，喜歡辣的可以多加些辣椒粉或辣椒醬。

看到這裡，你應該明白了辣菜的配菜方法了吧！只需幾種簡單的材料和簡單的步驟，就可以製作出美味可口的辣菜。快試試看吧！