鯽魚怎麼弄好吃又簡單
鯽魚是一種營養豐富的淡水魚類，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有養血益氣、滋陰補腎的功效。下面將介紹一種簡單又好吃的鯽魚的做法。
【功效】鯽魚可以提高人體免疫力、增強記憶力、促進骨骼發育，對預防貧血、促進兒童智力發育都有一定的效果。
【材料】
1. 鯽魚：2-3條
2. 薑片：適量
3. 蔥段：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 植物油：適量
【做法步驟】
1. 將鯽魚清洗乾淨，去除魚鱗和內臟，用刀在兩側魚身各切三刀，以便入味。
2. 準備一個寬口的鍋，加入足夠的清水，放入薑片和蔥段，加入適量的料酒燒開。
3. 將鯽魚放入開水中焯水，煮至魚肉變白後立即撈出瀝水備用。
4. 在魚身兩側均勻地刷上一層生抽，然後撒上適量的鹽和白胡椒粉，醃漬片刻。
5. 取一個平底鍋，加入適量的植物油並燒熱，將醃漬好的鯽魚放入鍋中，用中小火慢煎至兩面金黃即可。
【注意事項】
1. 魚刺比較多，食用時要小心嚼碎。
2. 選購新鮮的鯽魚，魚體完整、魚鱗光澤、鰓紅且不腥臭。
3. 喜歡麻辣口味的可以根據個人口味，在調料中加入適量的辣椒粉或花椒粉提升風味。
製作這道簡單又好吃的鯽魚不僅味道鮮美，而且營養豐富。希望大家可以嘗試一下，為家人朋友烹飪出一道美味的鯽魚佳餚。
