奶油芝士怎麼做 奶油芝士如何做

1、食材：安佳鮮牛奶900毫升、檸檬1個、鹽1勺、蜂蜜少許、過濾用紗布1塊。

2、奶油芝士的做法：準備好食材和器具。

3、將牛奶倒入鍋中開中火，加入檸檬汁後攪拌均勻。

4、再加入1勺鹽，攪拌均勻。

5、隨著溫度的上升，牛奶開始凝結髮現凝結後，開小火一邊攪拌一邊慢煮。

6、會發現凝結物越來越多。

7、在牛奶煮沸前關火。

8、靜置一會兒，會發現凝結物從小塊變為了明顯的大塊。

9、將變溫了的牛奶全部倒入事先準備好的過濾器中沒有合適過濾用的紗布，也可以用廚房用紙代替，或篩麵粉用的篩子。

10、過濾時，可以輕輕擠壓加快水份外排一定要輕，要溫柔。

11、過濾出來的水份是乳清，營養價值高於乳酪可以食用千萬不要倒掉。

12、建議大家可以加些蜂蜜，調節口味冷藏後口味更佳。

13、一般1升的牛奶可以提取350克奶油芝士就完成了。