發酵黃豆醬要多久才能吃 潮流屋 飲食文化 2.18W 大中小設定文字大小 發酵黃豆醬一般需要至少幾個月的時間才能達到最佳口感。具體時間取決於發酵過程中的溫度、溼度、使用的發酵菌種等因素。一般情況下,發酵黃豆醬的最短髮酵時間為2至3個月,有些品牌甚至會發酵半年或更長時間。在發酵過程中,黃豆的氨基酸會逐漸轉化為香氣物質,同時也會產生益生菌,增強食材的營養價值。最好的做法是等到黃豆醬顏色轉為深褐色,味道醇厚,有著獨特的醬香味時才食用。 TAG標籤:醬要 黃豆 #