哪種月餅的做法好吃又簡單

標題：香脆酥皮月餅的做法：簡單又美味

功效：
香脆酥皮月餅是一款美味可口的傳統月餅，外層酥皮鬆脆，內餡豐富多樣。它既可作為一道美食佳品，也適合作為節日禮品，給親朋好友帶來節日的祝福。

材料：
1. 酥皮：
- 300克低筋麵粉
- 150克牛油（室溫軟化）
- 50克糖粉
- 1個蛋黃

2. 內餡：
- 250克蓮蓉餡（或其他口味如紅豆餡、豆沙餡等）
- 15克蛋黃

做法步驟：
1. 將低筋麵粉、牛油和糖粉放入一個大碗中，用手指將其搓捏均勻，直到出現細膩的面屑狀。
2. 加入蛋黃，繼續攪拌成光滑的麵糰。
3. 將麵糰分割成適量大小的小球，每個小球約20克。
4. 將蓮蓉餡分割成適量大小的小球，每個小球約15克。
5. 取一個麵糰小球，用手掌壓扁，將一個蓮蓉小球放在中間，包裹好並搓圓。
6. 將包裹好的麵糰球放在烤盤上，用刷子蘸取蛋黃液，在月餅表面刷上一層蛋黃液。
7. 將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤制約15-20分鐘，或直到月餅表面呈現金黃色即可。
8. 取出冷卻後的月餅，放置於密封盒中存放，以保持酥皮的口感。

注意事項：
1. 牛油需提前軟化至室溫，以便更好地與麵粉搓揉均勻。
2. 包裹月餅時，要確保麵皮的厚度均勻，以防內餡漏出。
3. 刷蛋黃液時要輕柔，避免在表面形成水印。
4. 烤制時間和溫度根據不同烤箱可能會有所不同，需根據實際情況調整。

香脆酥皮月餅的製作雖然需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步驟進行操作，相信你一定能夠製作出美味又香脆的月餅。無論是自己品嚐還是贈送親友，都能展現出你的細緻和用心，給人帶來滿滿的幸福感。快來動手製作一份美味的香脆酥皮月餅吧！