正宗上海鹹肉製作方法 真材實料鹹肉正宗做法步驟 潮流屋 飲食文化 8.41K 大中小設定文字大小 1、材料:五花肉3磅,粗鹽80ml,花椒20ml,白酒適量。2、五花肉冷水洗淨後用廚用紙巾吸乾水分;3、花椒碾碎,在鍋子裡與鹽一起炒香,然後趁熱均勻地抹在五花肉上面;4、放進一個袋子,加幾滴白酒,進冰箱冷藏5-6天,上面最好壓個重物;5、掛到通風無陽光處風乾7-10天即可。 TAG標籤:上海 鹹肉 正宗 真材實料 #