簡單又好吃家常菜
菜名：香煎豆腐
功效：提供豐富的蛋白質和氨基酸，補充身體所需的營養；味道鮮美，開胃下飯。
材料：
- 豆腐塊：300克
- 紅椒：1個
- 大蔥：1根
- 姜蒜末：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量
做法步驟：
1. 將豆腐塊切成適當大小的厚片，紅椒切成絲，大蔥切成段備用。
2. 熱鍋冷油，將豆腐塊放入鍋中煎至兩面呈金黃色，並撒上少許鹽和白胡椒粉。
3. 另起一鍋，熱鍋冷油，將姜蒜末放入炒香，然後加入紅椒絲和大蔥段翻炒幾分鐘。
4. 將煎好的豆腐塊放入鍋中，淋上適量的醬油，繼續翻炒均勻，使醬油充分滲入豆腐塊中。
5. 炒熟後即可盛盤食用。
注意事項：
1. 煎豆腐時要注意火候，太旺的火會導致外焦內生，太小火會炒不熟。
2. 在撒鹽和白胡椒粉時要適量，以免味道過重。
3. 可根據個人口味加入適量的調味料，如辣椒粉、五香粉等。
4. 豆腐容易碎裂，翻炒時要輕手輕腳，避免豆腐塊破碎。
這道香煎豆腐既簡單又好吃，是一道適合家常做的菜品。以這種方式烹飪豆腐，可以提供營養和美味，深受家人喜愛。快快動手嘗試吧！
