苜蓿的吃法 吃苜蓿的方法

1、食材：苜蓿300克，香油1茶匙，鹽1勺，大蒜3瓣，小米辣1個，白醋1勺。

2、摘回來的苜蓿一定要再挑選一下，去除雜草和黃葉子，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後再清洗三遍，一定要洗乾淨，接著起鍋裡燒水，放入一點鹽，然後倒入苜蓿焯一下，加鹽的目的是為了使葉子更綠，所有綠葉菜焯水的時候水裡加一點鹽或者小蘇打，可以使葉子更加翠綠，焯好的苜蓿撈出過涼水，擠幹水分，放到盤裡，加上鹽，加入一勺香油，放橄欖油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陳醋，這兩種醋會讓綠葉菜發黃，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子調勻即可