1、材料:花生仁(炒)50克、低筋麵粉200克。
2、輔料:雞蛋1個、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙。
3、調料:白糖100克、酥油100克。
4、花生進烤箱150°C烤大致15分鐘,攤涼後去皮,用攪拌機磨成粉。
5、將花生粉與麵粉、泡打粉、蘇打粉拌在一起,將粉類拌勻。
6、酥油與白糖倒入盤裡,將酥油與白糖拌勻,然後加入雞蛋。
7、將酥油、白糖和蛋液充分攪拌均勻。
8、往拌好的液體裡倒入粉類,和成麵糰。
9、整形分割成48等份。
10、做成中間凹陷的餅型,放入烤盤內。
11、預熱烤箱,190°上下火烤約13分鐘即可。