死麵團可以做什麼美食 死麵團能做什麼美食 潮流屋 飲食文化 4.94K 大中小設定文字大小 1、死麵團是一種未經過發酵的麵糰,其麵糰的質地比較硬,並且有著很好的筋性和延展性,所以很多北方人喜歡用死麵團做麵條,其做出的麵條口感筋道,不易煮爛;同時也可以用來做麵皮,做水餃、餛飩,水煮不易爛。 2、此外,死麵團還可以做成煎餅或者菜卷,只需將死麵團擀成薄片,並灑上胡椒、鹽或者蔥花、韭菜等食材,然後以中心點為點切一個口子,並順時針將餅捲起來,再將其壓扁,擀成薄餅,放入鍋中煎熟即可。 TAG標籤:麵糰 美食 #