滷蛋怎麼做好吃又簡單
滷蛋怎麼做好吃又簡單
功效：滷蛋是一道美味又營養的小吃，富含優質蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體力、改善記憶力和促進骨骼健康。
材料：
1. 雞蛋：4-6個
2. 生抽：適量
3. 老抽：適量
4. 料酒：適量
5. 冰糖：適量
6. 薑片：幾片
7. 香葉：適量（可選）
8. 八角：適量（可選）
9. 水：適量
做法步驟：
1. 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，將水煮沸後繼續煮10分鐘，使雞蛋變熟。
2. 將剛煮好的雞蛋取出放入冷開水中，稍微晃動一下，使蛋殼裂開，這樣滷汁更容易滲入蛋內。
3. 在一個新的鍋中，加入適量的水，然後加入生抽、老抽、料酒、冰糖、薑片、香葉和八角，根據個人口味可調整調料的用量。
4. 將鍋中的調料燒開，然後將蛋放入鍋中煮沸，再轉小火繼續煮10-15分鐘，讓雞蛋充分入味。
5. 關火後，把雞蛋撈出放入冷開水中，等待涼透，這樣蛋殼更容易去掉。
6. 去掉蛋殼後，將滷蛋切成適當的大小即可食用。
注意事項：
1. 煮雞蛋的時間要充足，以確保雞蛋熟透，但又避免煮得太老。
2. 蛋殼破裂時會進入一些空氣，可以讓蛋殼更容易剝離。
3. 調料的用量和種類可以根據個人口味進行適當調整，增加或減少某些調料。
4. 滷蛋在冷開水中待涼，可以更好地保持口感和口味。
這是一道簡單又美味的滷蛋製作方法，無論是作為小吃零食抑或是搭配主食都非常適合。根據個人的口味，還可以嘗試加入一些其他調料，使滷蛋更具創意和特色。享受美食的同時，也能獲得豐富的營養。
