香菇怎麼炒才鮮嫩 香菇如何炒才鮮嫩 潮流屋 飲食文化 2.55W 大中小設定文字大小 1、主料:瘦豬肉200克,鮮香菇200克。調料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米澱粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。 2、肉和香菇分別切片; 3、肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉; 4、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉兌成汁; 5、炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開; 6、待散出味後加香菇炒幾下,再倒入兌好的汁,待起泡時翻勻即成。 TAG標籤:香菇 #