怎樣在家做麻辣燙好吃 如何做麻辣燙

1、主料：泡麵100克、花菜適量、蓮藕適量、小肥牛2盒、羊肉卷2盒、牛奶300克、蔥薑蒜適量、水400克、芝麻醬1勺、火鍋底料1塊。

2、準備好自己喜歡的食材，清洗乾淨備用。這次是兩個人的。這頭肥牛應該焯水備用。

3、用熱油炒香蔥、姜和蒜。

4、然後加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料用小火翻炒至底料融化，出紅油。

5、如果有庫存，那就更好了。如果沒有，加水，煮三分鐘左右。

6、把渣滓舀出來，以便你以後喝湯。

7、加牛奶。我通常牛奶和水的比例是1:1.5。可以根據個人喜好調整比例。牛奶加進去後容易溢位，要用中小火煮。人們不應該走開盯著看。牛奶煮開後會有浮沫，用勺子可以撇去。

8、先把肉丸、蘑菇等難煮的食物煮一會兒，再加素菜之類的。一句話:按照做菜的難易程度，把它們按順序排好。先把肉丸焯至半熟。如果太麻煩，可以跳過這一步，直接把它們煮熟。

9、在做菜的過程中，可以準備醬料，1勺芝麻醬+1勺醬油+半勺醋+少許耗油+少許蒜粉。如果芝麻糊很稠，要用少量水溶化。

10、當它快熟的時候，加入麵條(根據麵條的型別，選擇加入的時間)，最後加入蔬菜。將混合好的醬料放入鍋中，攪拌均勻，關火，立即出鍋。