做烙餅的方法 烙餅美味簡單的做法分享

1、180毫升清水中加入1克酵母，再倒入300克麵粉，揉成一個光滑的麵糰。麵糰表面抹油用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏醒發一個晚上。

2、小碗中加30克麵粉、3克鹽、30毫升食用油，攪拌成油酥。

3、醒發一夜的麵糰體積變化不是很大（因為酵母含量少），但是麵糰的延展性非常好。麵糰不需要揉，直接擀成薄薄的大圓餅，再將油酥均勻地塗抹在餅的表面。

4、將薄餅捲起來，分成小劑子。兩頭捏緊，防止油酥出來。然後從中間對摺，封口朝上，將兩端捏合在一起。

5、封口朝下，將麵糰擀成薄餅。

6、電餅鐺預熱刷油，將餅放進來。表面再刷一層薄油，蓋上蓋子，烙一分鐘翻面。烙至兩面金黃即可出鍋。