泡的木耳放多久就不能吃了 泡的木耳放多長時間就不能吃了

1、木耳泡多久就不能吃了，關鍵是看木耳有沒有變質，泡發的時間越長、溫度越高，越容易變質。如果泡發後在冰箱記憶體放24小時，木耳不變質，一般是可以吃的，但在正常室溫下泡發超過一天，就不建議吃了。

2、滋生細菌：木耳長時間浸泡後容易滋生細菌，比如椰毒假單胞菌，這種細菌會產生較強的毒素，大量攝入可能會引起臟器損傷；

3、黴變：木耳上殘留的真菌會在泡發的過程中繁殖，泡發時間越久越容易發生黴變，食用後可能引起腹痛、腹瀉等症狀；

4、營養流失：木耳泡久了之後營養成分會發生變化，原有的營養物質會被破壞，營養價值降低。

5、因此，木耳泡多久就不能吃了應根據實際情況來觀察，可根據外界溫度、木耳變軟膨大的程度來判斷，建議儘早食用。此外，幹木耳儲存不佳也會出現黴變，日常應儲存在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方。