水煮黃鱔的做法 快來看看以下資訊 潮流屋 飲食文化 1.84W 大中小設定文字大小 1、將去骨的黃鱔切段洗淨.2、鍋裡放水,花雕酒,薑片燒開.每次放適量的鱔片入鍋燙得斷生撈起3、立即把撈起的鱔片放入冰水裡.4、全部燙好後,撈起鱔片放入墊好菜蔬的盆裡.5、放上香菜,熱鍋燒半斤熟花生油,油溫六成時放紅辣椒乾和花椒略炸香6、連油一起倒入盆裡.吃的時候將鱔片在盆底涮一下,取得鹹味即可食用了. TAG標籤:水煮 黃鱔 #