三臺有哪些特色小吃 五個最有名的三臺特色小吃

1、雍蒸饃。1938年，閬中縣遭天旱，兵荒馬亂，民不聊生，窮人四處逃荒。白案手藝人雍士貴攜帶全家老小逃亡至三臺城關定居，以精湛的白案手藝在上東街自營蒸饃小店，掛牌“保寧雍蒸饃”。由於家傳製作手藝，蒸饃有特色。加之經營有術，逐漸成為三臺城關的名小吃。

2、鍾涼粉。民國十七年（1928年），十一歲的鐘明海，隨父（鍾林紀）學做涼粉生意，最初在方家街的岳家巷口有一個小鋪面，一直經營到民國二十七年，遷柴市街口。此外，鍾明海夫妻經營涼粉店，另僱兩人，一人洗碗、打雜、推涼粉，一人打餅子。

民國二十六年（1937年），鄭憲徵任三臺縣長，學生自發出面抗日救國募捐。連續七天，宣傳“有錢出錢，無錢出力”。鍾明海積極響應號召，義賣一天愛國涼粉12盆，每盆12市斤，約400碗，800銅元以上，全部由學生收錢，捐獻抗日。

3、駱油糕。駱剛武，祖籍三臺，十三歲進城拜“胡麻花”為師，學做油糕、麻花手藝。三年後出師，在城關北門租一鋪面，自營油糕生意。他的拿手品種金剛圈，為當時縣城名特小吃。酥軟、爽口、香甜，易於攜帶，最受老年及兒童歡迎。

4、羊白肉。羊紹興蔥16歲起，在城關何鬆庭、康增緒經營的飯館學徒，共十年時間。從民國二十六年起自營聚樂園飯館，主要經營涼拌白肉、四季醃肉、香腸、清燉肉、紅燒肥腸、豌豆湯，兼以乾飯配套。其中尤以涼拌白肉聞名全城及鄰縣，顧客送以“羊白肉”之雅號。

5、田抄手。1942年，在城關小十字口的下南街街沿上，田輔臣開設抄手攤。每晚只出售抄手皮13斤，包完賣盡則收攤，天天營業，風雨不改。成為城關顧客的固定宵夜。