鷹嘴豆要煮多久才能吃 鷹嘴豆要煮多久才可以吃

1、幹鷹嘴豆在烹製前應充分浸泡12-16小時，浸泡後煮2-2.5小時就熟了。鮮鷹嘴豆和幹鷹嘴豆較硬，不像其他豆類在烹製時易開裂。故需要長時間的浸泡使鷹嘴都更快的烹飪熟。

2、使用高壓鍋，則浸泡12-16小時後煮20~25分鐘，未浸泡過則需煮35~40分鐘才能烹飪熟。

3、鷹嘴豆是一種營養價值非常高的豆類食物，鷹嘴豆可以幫助補充身體蛋白質和氨基酸。

4、鷹嘴豆的維生素、粗纖維、鈣元素、鐵元素的含量非常豐富，能夠很好的被人體吸收和利用。