怎麼做剁辣椒醬長期儲存 辣椒醬怎樣做可以長期儲存不會壞

1、買回來的新鮮紅辣椒，不要去蒂，放入清水中清洗乾淨，至少要清洗三遍。

2、清洗乾淨後，放在通風的地方晾乾水分，然後去掉辣椒蒂。

3、把大蒜和姜去皮，清洗乾淨，用吸水紙吸乾水分備用。

4、紅辣椒先用刀切碎，然後再剁成更碎的小碎塊，放入無水無油的容易中。

5、辣椒切好後，再把大蒜切片，再用刀剁碎。

6、生薑也切成片，再切成丁，最後用刀剁碎。

7、把剁碎的大蒜和姜都放入裝有辣椒碎的碗中。

8、把白酒倒入碗中，再加適量的食鹽和少許白砂糖。

9、戴上手套，將辣椒醬抓均勻，然後放入無油無水的密封容器裡，放入冰箱冷藏處冷藏，這樣做好的辣椒醬可以儲存很久也不會壞。