東北蘑菇怎麼泡最好吃 東北蘑菇如何泡最好吃 潮流屋 飲食文化 1.74W 大中小設定文字大小 1、泡洗榛蘑時,先用冷水將表面沖洗乾淨,然後再用溫水發開菌褶,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底,然後浸泡半個小時。 2、注意不能捏擠,捏擠不但會使香味、營養大量流失,而且砂土被擠入榛蘑的菌褶中,反而難以洗淨,吃起來免不了牙磣。 3、另外,浸泡榛蘑的水除去泥沙後還可澄清後添入菜餚中。這樣泡洗不但不牙磣,而且能保持原有香味和營養。 4、還可以用40攝氏度左右的糖水浸泡,這樣泡開的榛蘑不僅保留了原有的香味,還能因為浸入了糖液而增加鮮美度。泡幹榛蘑的時候可以不停地晃動水,使它發得更快。 TAG標籤:好吃 東北 蘑菇 #