如何識別米糠油的質量 識別米糠油的質量的方法 潮流屋 飲食文化 2.25W 大中小設定文字大小 1、米糠油是從米糠中提取出來的油。一般新鮮米糠中含油量在18%~22%,與大豆、棉籽相近,其營養價值很高。2、米糠油的質量鑑別,有以下幾個方面:質量好的米糠油,色澤微黃,質地透明澄清。水分不超過0.2%,油色透明澄清,不混濁。具有米糠般的氣味,無不良氣味,油色澄清明亮,無懸浮物,雜質在0.1%以下的,符合規格標準的。反之,質量較差。3、純度檢測,取油樣放在乾燥的100mL試管內,用臘密封,置於0℃浴器內15min,觀其澄清度,如果澄清,則質量好。 TAG標籤:米糠油 #