燉豆腐怎樣做好入味好

要燉豆腐入味好，可以按照以下步驟：

1. 選擇新鮮的豆腐：選購新鮮豆腐，最好選擇嫩豆腐或者嫩豆腐皮。

2. 切塊處理：將豆腐切成適當大小的塊狀，一般為2-3釐米長。

3. 準備調味料：醬油、料酒、姜蒜末、鹽、糖等調味料。

4. 調味：在容器中加入適量的姜蒜末、醬油、料酒、鹽和糖，攪拌均勻。

5. 燉煮：將燉盅放入鍋中，將切好的豆腐塊放入燉盅中，倒入調味料，加入適量的水，水量要稍微淹沒豆腐。

6. 燉煮時間：將鍋置於火上，中小火慢慢燉煮，大約30分鐘左右。

7. 根據個人口味加入調料：根據個人喜好可以加入一些豆瓣醬、香菇、蔥段等提升口味。

8. 出鍋裝盤：燉煮好後，將豆腐盛出，可以撒上蔥花或者香菜進行裝飾，即可享用。

注意事項：
- 豆腐質地嫩滑，容易碎，切豆腐時要輕柔一些。
- 燉煮時火候要掌握好，不要用大火煮，否則容易煮爛變碎。
- 調味料的使用可以根據個人口味進行調整，增加或減少醬油、鹽等量。
- 燉豆腐時可以新增一些適合的配料，如香菇、瘦肉片等，增加口感。