鴨腳怎麼滷 7步滷美味鴨腳

1、把冰凍鴨掌解凍，然後用冷水沖洗，剪掉腳趾，去掉表皮上的汙垢。

2、準備好調料 ，八角，花椒[可不放根據自己的口味]，幹辣椒[能吃辣就多放點，不能不放也沒事]，少許薑片。

3、最重要的就是不能缺少這個，李錦記的滷水真的很不錯，我每次都買這個牌子的。

4、接下來就是燒開水，把洗乾淨的鴨掌放到鍋子裡，把油膩，腥味都煮出來，我煮了15分鐘。

5、煮了15分鐘後，再放入冷水中清洗，把腥味和油膩都清洗出來。我洗了3次。

6、最後一步就是把鍋子內放水煮開，然後把所有的調料放進去，八角花椒幹辣椒桂皮薑片還有滷水，把水煮開為止。

7、出鍋啦。注：滷水的用料是3斤一瓶滷水，不要放多了，要不然會很鹹。

方法/步驟

把冰凍鴨掌解凍，然後用冷水沖洗，剪掉腳趾，去掉表皮上的汙垢。

準備好調料 ，八角，花椒[可不放根據自己的口味]，幹辣椒[能吃辣就多放點，不能不放也沒事]，少許薑片。

最重要的就是不能缺少這個，李錦記的滷水真的很不錯，我每次都買這個牌子的。

接下來就是燒開水，把洗乾淨的鴨掌放到鍋子裡，把油膩，腥味都煮出來，我煮了15分鐘。

煮了15分鐘後，再放入冷水中清洗，把腥味和油膩都清洗出來。我洗了3次。

最後一步就是把鍋子內放水煮開，然後把所有的調料放進去，八角花椒幹辣椒桂皮薑片還有滷水，把水煮開為止。

出鍋啦。注：滷水的用料是3斤一瓶滷水，不要放多了，要不然會很鹹。