燕窩燉雞的做法與功效 燕窩燉雞的做法與功效是什麼

1、做法：（1）將準備好的雞用清水清洗乾淨，放入砂鍋，加入適量的清水、食鹽、枸杞後文火燉煮90分鐘。（2）將幹燕窩泡發，並將殘留在燕窩中的絨毛清理乾淨。（3）將挑毛後的燕窩用水清洗乾淨，用濾網瀝乾備用。（4）將燕窩放入燉盅中隔水燉煮25-30分鐘。（5）將燉煮好的燕窩瀝乾，放入燉煮好的雞湯中。

2、雞湯燕窩的功效：（1）女性食用燕窩雞湯，可以調理月經，溫中益氣，調理身體。中醫認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。食用雞湯燕窩對於營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有較好的食療作用。（2）補充維生素，強身健體。雞湯燕窩富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞湯燕窩的營養成分很容易被人體吸收利用，可以有效的增強人體的免疫力，達到強生健體的功效。（3）抑制炎症，預防呼吸道疾病。雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少喉嚨的疼痛感和咳嗽的次數。燕窩中的燕窩酸可以有效地抑制病菌與身體器官的結合。食用燕窩雞湯可以有效地抑制炎症，預防呼吸道疾病。（4）補充蛋白質，提高免疫力。燕窩中含有大量的水溶性蛋白質和燕窩酸，雞湯中蛋白質也很豐富。食用雞湯燕窩可以有效地補充蛋白質，提高人體抗病毒的能力。（5）降低膽固醇，保護心血管燕窩雞湯中含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。食用雞湯燕窩能夠降低膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。